今回の記事では『ラーメン店』の事例を元に作成しました。本記事は約5分ほどで読み終わります。
ラーメン店にとって、豚肉はスープのコクやチャーシューのジューシーさを決定づける重要な要素。ラーメン店オーナー様が豚肉選びで重視するのは、品質の高さと安定供給です。安西畜産は、これらのニーズに応えるために、高品質な豚肉を提供し続けています。
高品質な豚肉の提供
安西畜産では、ラーメン店様に最適な豚肉を厳選して提供しております。豚骨スープ用の部位や、チャーシューに適した部位など、それぞれに最適な加工を施し、安西畜産の工場では、豚肉の選別から加工、配送まで徹底した品質管理が行われています。これにより、ラーメン店様には常に安定した品質の豚肉が届けることができているのです。
ラーメン店に好まれる豚肉の部位
ラーメン店でよく使われる豚肉の部位を紹介します。
ラーメンの味に合わせて、最適な部位を選ぶことが重要になります。
- 豚骨
豚骨ラーメンに欠かせない部位。長時間煮込むことで、深いコクと旨味が引き出され、スープに豊かな味わいを与えます。
- バラ肉
チャーシューに最適な部位。脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーで柔らかな食感が特徴です。
- 肩ロース
しっかりとした食感と凝縮された旨味が特徴。ラーメンのスープや焼きチャーシューに最適です。
- ロース
柔らかくジューシーな肉質で、煮込みや焼きでその風味が引き立ちます。
安西畜産では、ラーメン店様のニーズに合わせたカットで提供しています。
安定供給と柔軟な対応
ラーメン店様は日々異なる量の豚肉を使用するため、安定した供給が重要です。
安西畜産では、急な注文にも対応できる柔軟な供給体制を整えており、繁忙期やイベント時にも迅速に対応可能です。お店のニーズに合わせて高品質な豚肉を提供し、営業をサポートしています。
清潔で安心な加工環境
安西畜産では、豚肉の品質を保つために厳しい衛生基準をクリアした加工場で作業しております。
スタッフ一人一人が、温度管理や衛生面に細心の注意を払い、品質維持に努めます。また、トレーサビリティシステムを導入しており、どの豚肉がどの農場から来たのかを追跡することも可能です。
ラーメン店の成功を支えるパートナー
いかがだったでしょうか。安西畜産は、ラーメン店様が提供する美味しい一杯を支えるために、常に高品質な豚肉を提供しています。ラーメン店様のメニューに最適な豚肉を提供し、味作りをサポートするパートナーとして、今後も全力でサポートしていきたいです。
お肉についてお困りごとがある方はお気軽に安西畜産へご相談ください。
