“豚ロース”の栄養と選び方｜失敗しないための基本知識

安西畜産が日々お届けするのは、
毎日の食卓をちょっとだけ豊かにする「お肉の知識」。

今回は、やわらかさとコクのバランスが魅力の定番部位「豚ロース肉」について、栄養の特徴とスーパーで迷わない選び方をわかりやすくご紹介します！

🥩 豚ロースってどんな部位？

豚ロース肉は、背中から腰にかけての部位で、
赤身と脂身のバランスがよく、やわらかい食感が特徴です。

脂が適度に入っているため、焼いてもパサつきにくく、
生姜焼き・とんかつ・ソテーなど“主役料理”に向いています。

「今日はしっかり食べたい」
そんな日の献立で、自然と手が伸びる部位が豚ロース肉です。

豚ロース肉は、たんぱく質とエネルギー源をバランスよく摂れる部位です。

代表的な栄養素はこちら👇

※数値は100gあたりの一般的な目安です。

「ヘルシーすぎず、重すぎない」
それが豚ロース肉のちょうどいい立ち位置です。

スーパーで豚ロースを選ぶときは、
次の3つをチェックしてください。

赤身部分の色が、きれいなピンク色のものを選びましょう！
赤色が強いものや褐色がかっているもの、白っぽいものは鮮度が落ちている証拠。

一般的に脂身が綺麗な白色なものは鮮度が良い証拠！
脂身が黄色くなっているものは鮮度が落ちている可能性があるため、要注意！

肉全体の表面にうっすら脂をまとっていて、表面がしっとりとしていているものを選ぶようにしましょう！

— “ごちそう感”が出しやすい万能部位 —

豚ロース肉は、
「焼くだけで満足感が出る」のが最大の魅力。
家庭で特に出番の多いレシピをご紹介します。

定番だからこそ、失敗しにくい

脂のコクと生姜の香りが相性抜群。
豚ロースなら、タレがしっかり絡み、
冷めてもおいしい仕上がりになります。

ポイント

シンプル調理で素材の良さを味わう

塩・こしょうだけでも満足感のある一皿。
外はこんがり、中はしっとり焼き上がります。

ポイント

特別感を出したい日に

衣のサクサク感と、
豚ロースのジューシーさが楽しめる王道メニュー。

ポイント

豚ロース肉は、
「やわらかさ」「コク」「使いやすさ」の三拍子がそろった部位。

そんな安心感があるからこそ、
冷蔵庫にあると心強い存在です。

実はこのたび、
安西畜産のオンラインショップをオープンしました！

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ぜひ一度、安西畜産の豚肉を試してみてください。