豚肉を冷凍保存すれば、必要なときにすぐ使えてとっても便利！冷凍することで、食材の無駄を防ぎ、忙しい日々の料理をサポートしてくれます。今回は、こま切れ肉、薄切り肉、厚切り肉、かたまり肉の冷凍方法と使い方を紹介します！
【長期保存のポイント】
ポイント①買ってきてすぐに冷凍すること！
ポイント②パックから取り出してから冷凍すること！
ポイント③急速冷凍すること！
1. こま切れ・薄切り肉の冷凍方法
小分けに冷凍して凍ったまま調理できる！
こま切れ肉や薄切り肉は、1人分ずつ小分けにして冷凍するのがおすすめです。
凍ったまま炒め物や煮物に使えるのでとても便利です。
冷凍方法
- ラップで小分けに包む
肉を使いやすい量（目安は1人分80g）ずつラップに包みます。
薄切り肉は食べやすい大きさにカットしてから包むと、より使いやすくなります。 - 冷凍用保存袋に入れる
ラップで包んだ肉を冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じます。 - 急速冷凍
アルミやステンレスのトレイに載せて冷凍庫で急速冷凍します。これで約2〜3週間保存可能です。
解凍方法
- 冷蔵庫で自然解凍（80gにつき約4時間）し、キッチンペーパーで水気を拭き取って使います。
2. 厚切り肉の冷凍方法
とんかつやポークソテーに使う厚切り肉は、1枚ずつラップでぴったり包んで冷凍しましょう。電子レンジで解凍でき、調理が簡単になります。
冷凍方法
- 1枚ずつラップで包む
厚切り肉を1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜きます。 - 急速冷凍
アルミやステンレスのトレイに載せて冷凍庫で急速冷凍します。これで2〜3週間保存できます。
解凍方法：
- 冷蔵庫で1枚（約100g）につき2〜3時間解凍してから使います。
3. かたまり肉の冷凍方法
シチューや角煮、カレーに使うかたまり肉は、用途に合わせてカットして冷凍しましょう。凍ったまま調理できるので、便利です。
冷凍方法：
- ゆで豚や焼き豚の場合
かたまりのままラップでぴったり包みます。 - 角煮やシチューの場合
食べやすい大きさにカットして、1回分ずつラップで包みます。
どちらも冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じます。アルミやステンレスのトレイに載せて冷凍庫で急速冷凍します。これで2〜3週間保存可能です。
解凍方法
- ローストポークや焼き豚にする場合は、冷蔵庫で半日程度解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから調理します。
豚肉は冷凍保存することで、必要なときに使いやすくなります。
こま切れ肉や薄切り肉は小分け冷凍がおすすめです。厚切り肉やかたまり肉は用途に合わせて冷凍し、必要な分だけ使いましょう。
急速冷凍と小分け冷凍を意識することで、品質を保ちながら効率よく保存できます。冷凍保存をうまく活用して、毎日の料理をもっと便利にしましょう！
