国産豚バラサムギョプサル用の美味しい食べ方

厚切りの豚バラを香ばしく焼いて、野菜でくるり。こんにちは、安西畜産です。今回は、「国産豚バラサムギョプサル用」をおうちで美味しく楽しむコツをご紹介します。

お肉は厚さ約1cm、1パック300g（約1〜2人前）。豚バラの脂の甘みと、厚切りならではの食べごたえを楽しめます。

豚肉300gで作る、辛味噌とごま油塩のサムギョプサル

1〜2人前｜国産豚バラサムギョプサル用 300g × 1パック

おすすめは、クラシル掲載の「本格辛味噌が◎おうちで韓国サムギョプサル」。豚バラ肉300gを使うレシピなので、商品1パックで、肉量を換算せずに作れます。手作りの辛味噌とごま油塩を添え、サンチュやキムチと一緒に楽しみましょう。

当店の目安は300gで1〜2人前。紹介レシピは同じ300gを2人分としているため、2人で楽しむときも1パックを使い切れます。野菜や調味料は、リンク先の分量でご用意ください。

元レシピは5mm厚、本商品は約1cm厚です。厚切りのまま焼く場合は、下記のコツを参考に中心までしっかり加熱してください。

① 冷蔵庫で解凍し、水気をふく
使う分を冷蔵庫で解凍。表面の水気をキッチンペーパーで軽くふくと、香ばしく焼きやすくなります。サンチュやレタスも洗って水気を切り、先に準備しておきましょう。

② 中火を目安に、両面を香ばしく
フライパンやホットプレートで焼き、表面に焼き色をつけます。出てきた余分な脂は、トングで持ったキッチンペーパーなどで取り除きます。焦げそうなら火力を下げてください。

③ 食べやすく切り、中までしっかり加熱
清潔なキッチンばさみなどで切り、断面にも火を通します。厚切り肉は表面の焼き色だけでは判断せず、中心温度75℃で1分間以上を目安に十分加熱しましょう。生肉に触れた器具と食べる箸は分けます。

まずはサンチュ・キムチ・サムジャンの3つを。サムジャンは、お肉を包むときに添える韓国の合わせみそ。市販品なら手軽に楽しめます。野菜・調味料は商品に含まれないため、別途ご用意ください。

お好みでそろえたい食材

たれは2〜3種類あると、味の変化を楽しめます。お肉の甘みを味わう「ごま油＋塩少々」、コクを足す「サムジャン」、辛さを足したいときの「コチュジャン」がおすすめ。辛いものが苦手な方には、辛くない焼肉のたれでもOKです。

おすすめのひと口は、サンチュ＋お肉＋キムチ＋サムジャン。たれは少量から添え、次はえごまや焼きにんにくを加えて、自分好みの組み合わせを見つけてみてください。

焼きたてを囲むだけで、いつもの夕食がちょっと特別に。冷凍・真空包装の300gパックなので、人数に合わせて準備できます。−18℃以下で保存し、商品に記載の賞味期限を確認してお召し上がりください。