ashida

キッチンカーで営業されている方から、「豚肉の仕入れはできますか？」というお問い合わせをいただくことがあります。スーパーやネット通販で仕入れている方も多いかと思いますが、対面で相談できる仕入れ先として、当社の取り組みをご紹介いたします。どのよ...

豚バラ肉は「焼けばおいしい」部位。でも実は、脂と火加減を間違えると一気に失敗しやすい肉でもあります。よくある症状ごとに、原因と対処法をまとめました。豚バラ肉ってどんな部位？豚バラ肉は、お腹まわりの部位で、赤身と脂身が層状になっているのが最大...

豚もも肉は、豚の後ろ脚の付け根にある、脂身が少なく赤身の多い部位です。「硬い」「パサつく」と感じやすいのは、肉の厚さや繊維の向き、加熱の仕方が関係します。繊維を断つように切り、料理に合わせて下処理をすると、日常の炒め物や煮物にも使いやすくな...

横浜市泉区・瀬谷区で保育・福祉施設へ給食用お肉をお届けする安西畜産のFAQページです。小規模施設・少量注文もご相談可能。注文方法・配送エリア・国産肉対応など、仕入れ前の疑問にまとめてお答えしています。