ブログ 失敗しない豚バラ肉の選び方と調理法
豚バラ肉は「焼けばおいしい」部位。でも実は、脂と火加減を間違えると一気に失敗しやすい肉でもあります。よくある症状ごとに、原因と対処法をまとめました。豚バラ肉ってどんな部位？豚バラ肉は、お腹まわりの部位で、赤身と脂身が層状になっているのが最大...
ブログ
ブログ ブログ 失敗しない豚もも肉の選び方と調理法
豚もも肉は、うまく使えば万能、雑に扱うと一気に硬くなる部位です。「ヘルシーだから」と選んだのに、仕上がりがパサパサ…。それ、腕の問題ではありません！もも肉の性質を知らないだけなんです。今回は、家庭で失敗しないためのポイントを、安西畜産の現場...
ブログ “豚ロース”の栄養と選び方｜失敗しないための基本知識
安西畜産が日々お届けするのは、毎日の食卓をちょっとだけ豊かにする「お肉の知識」。今回は、やわらかさとコクのバランスが魅力の定番部位「豚ロース肉」について、 栄養の特徴とスーパーで迷わない選び方をわかりやすくご紹介します！🥩 豚ロースってどん...
ブログ 保育・福祉施設向け よくある質問（FAQ）
はじめてご相談いただく施設さまから、実際によくいただくご質問をまとめました。「こんなこと聞いてもいいのかな？」という内容でも大丈夫です。ご相談・始め方についてQ. 初めてでも相談できますか？ A. はい、もちろんです。これまでスーパーで仕入...
ブログ 福祉・保育施設の給食担当が“誰にも言えずに抱えている仕入れの悩み”【泉区・近隣エリア】
泉区やその周辺で、福祉施設・保育施設の給食を担当されている方とお話ししていると、よく似たお悩みを伺います。特に多いのが、「これまでずっとスーパーで仕入れをしてきた」というケースです。身近で使いやすい反面、給食という毎日の業務には、少しずつ負...
ブログ 冬の疲労回復にぴったり！部位の特徴＆加工別の使い分け
豚肉の「部位」の基本豚肉の部位とは、豚の体の「どの部分のお肉か」を表す名称です。家庭や飲食店でよく使われる代表的な部位は、以下の5つです。部位特徴おすすめ料理ロースきめ細かく柔らかいとんかつ・生姜焼き肩ロースコクがあり赤身も多い生姜焼き・焼...
ブログ 最強寒波到来…寒い冬を乗り切る!話題の絶品豚肉レシピ3選
安西畜産中の人芦田です。寒さが厳しいこの季節、体が温まる料理が食べたくなりますね。。。今回は料理研究家リュウジさんのバズレシピ、クックパッド、Nadiaなど、人気レシピサイトで実際に大反響を呼んでいる豚肉レシピを厳選してご紹介します！冬なら...
ブログ 【タウンニュース掲載のお知らせ】安西畜産公式キャラクターの名前を募集します！
いつも安西畜産を応援いただき、ありがとうございます。このたび 1月1日発行のタウンニュース にて、私たち安西畜産をご紹介いただきました。長年、横浜の地で豚肉卸として歩んできたこと、そして「名前は表に出なくても、食の現場を支え続けたい」という...
ブログ 年末のご挨拶｜2025年もありがとうございました
いつも安西畜産をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。本年の営業は、12月30日をもって一区切りとなります。2025年を振り返ると、私たちにとって何より嬉しかったのは、たくさんの新しいお客様との出会いがあった一年だったということです。長...
ブログ 【通常の２倍をさばく繁忙期】冬になると、みんな少しだけ強くなる。
12〜1月は、安西畜産にとって特別な季節です。なぜなら贈り物が増えるこの季節、私たちの豚肉は百貨店で売られているお肉、チャーシュー、煮豚などに使われているから。「今年もこの季節が来たな」そんな気持ちと一緒に、現場の空気が少しだけ引き締まりま...